groei van mijn passie
boerin
Als meisje van 8 was het mijn wens om boerin te worden. Na jaren van zeer fanatieke sportbeoefening (atletiek en hockey), het volgen van de MTS Sint Lucas en de academie voor beeldende vorming te Tilburg leek alles een heel andere kant op te gaan: etaleren en theater maken, dát moest het gaan worden.
volkstuintje
Een klein volkstuintje in Moerenburg (Tilburg) zorgde voor de omslag. Mijn tuin, maar ook de natuur, fascineerde mij en kreeg me in zijn greep. Ik ging beelden maken om de biodiversiteit zichtbaar te maken. O.a. door middel van sorteren en groeperen van bijzondere groenten en zaden, maar ook door in alle vroegte de natuur in te trekken en me te laten leiden door mijn omgeving. Dit resulteerde in bv. een sneeuwlandschap met uitsparingen in de vorm van cirkels, waardoor het knalgele zand, anders zo wit, ineens enorm in het oog sprong.
eetbare diversiteit
Mijn tuin werd steeds groter en mijn passie spitste zich steeds meer toe op de eetbare diversiteit, ook in de natuur. Het vinden van oude receptuur van kruiden en allerlei eetbare gewassen die we vergeten lijken te zijn, laat mijn hart springen van plezier en dat wil ik dan direct uitproberen.
proeven
Horeca ervaring, ook met betrekking tot het creëren van nieuwe gerechten, heb ik de afgelopen jaren opgedaan in het restaurant van het Museum voor Moderne Kunst "De Pont" in Tilburg. Koken is altijd al een belangrijk onderdeel van mijn leven geweest. Thuis experimenteer ik graag en kookboeken lezen is een inspirerende bezigheid. De verrassing van al die nieuwe smaken deelde ik met mijn vrienden. Hun enthousiasme heeft me doen beseffen dat iedereen deze mooie producten en de daar uit voortkomende gerechten zou moeten kunnen proeven. Zo kunnen we ons smaakpalet weer verbreden en durven we wellicht in de toekomst weer meer open te staan voor nieuwe (oude) smaken. Want wat is er nu leuker dan proeven?
