Helblauwe bernagie of maartse viooltjes
Bloemen eten wekt vrolijkheid op, vandaar een bloemenproeverij. Maar weinig mensen weten dat je een ongelofelijke hoeveelheid bloemen kunt eten. Sommige zijn interessant vanwege hun speciale geur en smaak, zoals rozen, rucola en maarts viooltje. Andere bloemen kies ik om hun kleur en schoonheid. De manier waarop je ze gebruikt, als hele bloem, losse bloemblaadjes of versneden is ook iets wat in de presentatie een grote rol speelt. Bloemen eten is een feest op zich en je ervaart het als een persoonlijk cadeautje. Denk aan een toef slagroom met daarop een helblauw bernagie bloemetje, of de kleine bloemetjes van de Chinese bieslook met honderden tegelijk in de salade. De opzet is verder op dezelfde manier als ‘’ de proeverij van de pure smaak’’.