proeverij van de pure smaak
Daarom introduceren wij: ‘’proeverij van de pure smaak”
Om in de stemming te komen ontvangen we u feestelijk met een kir van rozen en een aantal spannende hapjes. Daarna komt er een zeer uiteenlopend scala aan producten langs. We laten u steeds 3 pure producten proeven. Wat dacht u bv. van zuringpesto, zure rode kool en rozenkaramel. Vervolgens krijgt u een gang gepresenteerd, met 3 heerlijke gerechtjes waarin ik de door u geproefde producten soms subtiel soms dominant laat spreken. Om de smaakpapillen optimaal te verwennen schenken we speciaal erbij gezochte wijnen. De gerechtjes bereid ik vanzelfsprekend zoveel mogelijk met bijzondere groenten, fruit en eetbare bloemen uit eigen tuin.
Wat eet u
Vlees, vis, groente, fruit, bloemen, kazen; allerlei lekkers komt voorbij. Wilt u een geheel vegetarische ervaring . Dan kan dat uiteraard ook. Ik laat me inspireren door de ingrediënten van de lage landen en de rijke receptuur van de mediterrane, van mezze uit het Midden-Oosten, Italiaanse antipasta, tot Spaanse tapas. De hapjescultuur van de mediterrane is een prachtig uitgangspunt. Zo kunnen we u in alle geuren,kleuren en vormen subtiel verwennen met de enorme smaakdiversiteit die ik u te bieden heb. Van lijsterbescrème tot oost Indische kappertjes in het zuur, van kweepeerkaas tot rozenkaramel, van zure rode kool tot rabarberleer.
Bekijk het complete menu
