Buitenleven
Lees ook over ons in het 2e nummer van 2009 van het tijdschrift Buitenleven.
Deze is nu in alle boekhandels verkrijgbaar.
" Als kind droomde Christine Roelofs ervan om boerin te worden. Maar de werkelijkheid is mooier dan de droom. Sinds een paar jaar kweekt ze op eigen land vergeten gewassen om er de heerlijkste delicatessen van te maken. Wist je dat geraniums heel lekker smaken in gebak."
Download het artikel:
Buitenleven (2698.2 kb)
succesvolle open tuindag
Op 2 oktober organiseerde we voor de 2e keer een open dag in onze tuin. Samen met vrienden en familie werd er hard gewerkt om de tuin in al zijn glorie, goed tot zijn recht te laten komen. De dahlias, het heerlijk zilte ijskruid, de regenboogsnijbiet, de spicy basilicum en wat al niet meer, lieten zien dat een herfstmoestuin een tuin kan zijn waar nog volop uit geoogst kan worden en een schoonheid kan hebben die echt de moeite waard is! Samen met een grote club gegadigden heb ik 2 keer een wandeling door de tuin gemaakt en op deze manier van alles kunnen vertellen over de enorme diversiteit die er in mijn tuin te vinden is. Kleur, vorm maar vooral de nieuwsgierigheid naar nieuwe smaken, maken dat ik altijd veel diversiteit kweek, ook in de soorten afzonderlijk. Zo heb ik 6 verschillende courgettes, 5 soorten bietjes en dito wortels, Westlandse en Bloemendaalse savooie, eenjarige en meerjarige rucola en ga zo maar door.
Mijn tomaten, die na dit vreemde seizoen toch nog kans gezien hebben om af te rijpen in een diversiteit van 30 soorten. Frambozen die maar blijven komen, nu hangt er weer een vergiet vol aan de takken, prachtige truffelaardappels en allerlei pompoenen die overal verstopt in de tuin lagen. het is voor mij pure rijkdom om met zulk mooi materiaal te kunnen koken en dat heb ik voor deze dag dan ook uitbundig gedaan.
In de tent midden in de tuin hadden we een gezellige bar ingericht waar iedereen heerlijke hapjes en drankjes kon verkrijgen, om op deze manier bij het vuur lekker te toeven onder het genot van bv. een kop kruidenthee, een glas van ons streekbier gageleer en natuurlijk een pure smaaksensatie.
Last but not least was er de mogelijkheid om al mijn producten te proeven en daar werd enthousiast gehoor aan gegeven.
Al met al een geslaagde dag en zeker voor herhaling vatbaar. Ik wil alle geintereseerde mensen die samen met ons, deze dag tot een succes gemaakt hebben, hartelijk bedanken en misschien tot volgend jaar!
De verwachting van de lente
Voor mij kan de lente niet vroeg genoeg beginnen, als de kans op natuurijs verkeken is en de schaatsen weer naar de zolder verhuizen, begin ik me te verheugen op de eerste tekenen van nieuw leven in de tuin.Speurend loop ik door mijn tuin op zoek naar kleine tekens. misschien toch een groen puntje aan mijn ogenschijnlijk doodgevroren verveine, of zijn er al groene sprietjes van de bieslook te zien, ik kijk het leven letterlijk de grond uit!
Het zaaien van mijn maar liefst 30 soorten tomaten doe ik voorzichtig zaadje voor zaadje en daarna zat ik ze lekker binnen op de warme vensterbank.
Ik zaai verwachtingen, bij elk zaadje dat de grond in gaat, wordt de droom van een straks rijk gevulde groene en kleurijke tuin groter.
Ik vind het spannend want niet alles lukt.
Maar ja, als alles zou lukken dan was mijn tuin te klein!
De eerste groene salade hebben we al weer uit eigen tuin geserveerd.
Wat zat er ook al weer in, Boerenwormkruid, jonge blaadjes Karwij, bloedzuring, Veldzuring, Roomse kervel, gewone kervel, Bronze Venkel, Rucola, Chinese Bieslook, Engelwortel, Barberakruid en zelfgebleekte molsla, ik ben vast nog wat vergeten maar met een groene walnotennoten dressing was het een lekkere stoere sla, met mooie anijstoetsen en de bitters die het einde van de winter typeren.
De bloesems van de kersenbomen zijn prachtig, gelukkig zagen we al van alles vliegen, dus de bestuiving lijkt goed te komen. we kunnen wel bomen vol bloesem hebben maar zonder een dikke gezellige hommel of ijverige honingbij komt er geen kers!
En zo verwacht ik maar door, asperges, aardperen, rozen en kweeperen, ik droom maar voort en droom mijzelf alvast de tuin die er straks weer zal zijn terwijl ik met compost de bedden verrijk, de sjalotten in de grond steek en de 5 kleuren wortels zaai. Heerlijk de lente met de eerste warme zonnestralen, ik geniet, werk en zie elke dag meer groene puntjes, zoals gisteren uiteindelijk ook bij mijn Verveine, dus ook dit jaar weer heerlijke thee met Verveine en rozenblaadjes......
De herfst, tijd van oogst, overdaad en verval.
De herfst neemt het nu echt over van de zomer. Vol goede hoop kijk ik naar mijn stammetjesdie langs de kas liggen.Toch maar even met de gieter eroverheen, het is zo droog. Wat zou het toch fantastisch zijn als ik straks in een proeverij mijn zelfgekweekte oesterzwammen kan serveren.
De kardoenen hebben een eigenzinnige uitstraling met dat bruinpapieren jasje.Naaste deze stoere planten hangen mijn kievitsbonen,nu nog prachtig roze, klaar om te drogen. Zal ik ze vers doppen of nog even laten hangen?En wat een plezier ga ik dit jaar beleven aan mijn Italiaanse cavolo Nero, ze staan er echt geweldig bij, bijna te mooi om op te eten.
Laatste romano's
Deze week ga ik mijn laatste romano's drogen. De laatste keer had ik een prachtig resultaat, ze lijken wel snoepgoed, wat een rijkdom om zulke tomaten te kunnen gebruiken voor mijn soepen, sauzen, maar vooral salades.
Er ontstaat ruimte in de tuin door planten die langzaam afsterven. Planten als de Oost Indische kers maken dankbaar gebruik van de plek die hierdoor onstaat. Zo blijf ik genietenvan mijn tuin, mijn inspiratiebron bij uitstek.
5 Kleuren wortels
Er is nog zoveel moois. Afgelopen weekeinde serveerde ik op de Walburg een salade van 5 kleuren wortels. Ze waren heerlijk geglaceerd in rozensiroop. Ook maakte ik een salade van allerlei blaadjes zoals ijskruid, ABC kruid,Malva, zuring, rucola en Oost Indische kers met bloemblaadjes van diverse soorten roodkleurige dahlia's. Zalig maar ook een lust voor het oog.
Deze herfst staat het toe om er nog even goed van te genieten. Met een houtvuurtje en een dikke trui is het nog heel goed mogelijk om lekker buiten te eten in de tuin. Samen met de kinderen, die de door onszelf gevonden paddestoelen in een gamel bakken op een houtvuurtje, pak je de laatste zonnestraaltjes mee en voel je de rijkdom van het buiten zijn.
Ik vergeet een moment al het werk en ervaar de smaak van het bos, de tuin en de geur van het vuur.
Morgen is er weer een dag!